La Descente des Alpages à la découverte du Beaufort
En parallèle de la préparation de la neuvième édition, une partie de notre équipe de la Descente des Alpages est partie à Méribel en Savoie pour découvrir les secrets de la fabrication du Beaufort.
Killian Gaillard, jeune éleveur, Bernard Mure-Ravaud, champion du monde des Fromagers, Chris Moiroud, Président de l’Association la Descente des Alpages ainsi que Laurent Bouilloud et Jacky Revigliono restaurateurs et membre de l’association ont pris la direction de l’alpage de Tueda .
Cet alpage, tenu par la famille Perret depuis plus de trente ans, est spécialisé dans la fabrication du Beaufort. Nous avons découvert toutes les étapes de fabrication du Beaufort et partagé des moments chaleureux et remplis d’émotion ! Encore merci à Cédric et toute sa famille.
Nous en avons profité pour réaliser un film sur cet escapade savoyarde. Bravo à Olivier Escalon pour cette réalisation
